營養美食/魯菜/炸菊花蝦包
【菜名】：炸菊花蝦包
【分類】：魯菜
【原料】：蝦仁250克、豬大油500克、雞蛋清3個、水發海參、冬菇、荸薺、火腿、豬油網適量。
【調料】：
【制法】：1.蝦仁一切兩段，海參、荸薺、冬菇、火腿切丁，焯水控幹後再裝盤，加調料醃5分鐘，再加蛋清、澱粉調均制餡；
2.將豬網油切成5張8釐米見方的小片，放上餡包好紮口，沾勻蛋清糊；
3.油鍋燒至5成熱，將蝦包逐個放入，炸至金黃色撈出，每個改成4瓣呈荷花形，裝盤即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1918
【菜名】：炸菊花蝦包
【分類】：魯菜
【原料】：蝦仁250克、豬大油500克、雞蛋清3個、水發海參、冬菇、荸薺、火腿、豬油網適量。
【調料】：
【制法】：1.蝦仁一切兩段，海參、荸薺、冬菇、火腿切丁，焯水控幹後再裝盤，加調料醃5分鐘，再加蛋清、澱粉調均制餡；
2.將豬網油切成5張8釐米見方的小片，放上餡包好紮口，沾勻蛋清糊；
3.油鍋燒至5成熱，將蝦包逐個放入，炸至金黃色撈出，每個改成4瓣呈荷花形，裝盤即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1918