營養美食/風味食品/土豆餅
【菜名】：土豆餅
【分類】：風味食品
【原料】：土豆一斤左右，花生油100克，香蔥100克，鹽5克，鮮奶少許。
【調料】：
【制法】：1.土豆洗乾淨，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了），與鮮奶、鹽拌勻醃20分鐘。香蔥切成蔥花。
2.平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條 倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5毫米左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。
【特點】：
【注意】：上桌後可依從食客口味，配椒鹽或番茄壽司食用味道都不錯，但實際上什麼都不沾更香。
【序號】：2430