營養美食/韓國料理/雙味海帶
【菜名】：雙味海帶
【分類】：韓國料理
【原料】：水發海帶500克，蜂蜜100克，白糖200克，牛奶250克，熟雞油60克，料酒25克，紅辣椒粉10克，奶粉50克，檸檬片10片，芥末粉15克，醋20克。
【調料】：
【制法】：1.將250克水發海帶洗淨，控幹，切長方形片，入鍋煮軟，撈出，控幹。
2.餘下的250克海帶上蒸鍋，隔水幹蒸半小時，切片待用。
3.把白糖、蜂蜜放入鍋內，加牛奶、熟雞油10克、料酒燒開，放入長方形煮海帶片，溫火煨熬，待海帶片附上奶漿，離火，晾涼，改切成菱角形。
4.芥末粉用溫開水調開，放醋、熟雞油50克、紅辣椒粉10克及奶粉，拌勻後放入鍋中，用火燒開，攪拌均勻成辣椒芥末汁。
5.蒸海帶片拌勻辣椒芥末汁，放入盤的另一邊，盤中間放鮮檸檬片分隔開，即可。
【特點】：呈乳白淡黃雙色，甜辣雙味，脆香爽口。
【注意】：
【序號】：1474