營養美食/醬漬類/醬萵筍
【菜名】:醬萵筍
【分類】:醬漬類
【原料】:鮮萵筍5000克;
醬油500克;
精鹽175克;
醋175克;
糖175克;
辣椒絲少許;
【調料】:
【制法】:將萵筍去皮,用清水洗淨,改蘭花刀,放入一盆中,撒上鹽拌勻醃半小時,將醃水擠掉待用。
把原料倒回盆中,上面加醬油、精鹽、醋、糖、辣椒絲(醬油要燒開涼透)和原料一起拌勻,1小時後可食用,此菜存放時間不宜過長。
【特點】:甜醋微辣,香脆適口。
【注意】:
【序號】:3712
【菜名】:醬萵筍
【分類】:醬漬類
【原料】:鮮萵筍5000克;
醬油500克;
精鹽175克;
醋175克;
糖175克;
辣椒絲少許;
【調料】:
【制法】:將萵筍去皮,用清水洗淨,改蘭花刀,放入一盆中,撒上鹽拌勻醃半小時,將醃水擠掉待用。
把原料倒回盆中,上面加醬油、精鹽、醋、糖、辣椒絲(醬油要燒開涼透)和原料一起拌勻,1小時後可食用,此菜存放時間不宜過長。
【特點】:甜醋微辣,香脆適口。
【注意】:
【序號】:3712