營養美食/素菜/涼拌茄子
【菜名】：涼拌茄子
【分類】：素菜
【原料】：嫩茄子600克。
【調料】：醬油，味精、香醋、辣油、麻油、薑末、大蒜頭。
【制法】：(1)將茄子去蒂洗淨，上籠蒸爛，取出，放入盆內，冷卻後，用’手撕成條後，再切段待用。
(2)薑、蒜均剁成泥，放入盆內，加麻油，辣油、味精、香醋調成汁後，淋在茄子上即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2972
【菜名】：涼拌茄子
【分類】：素菜
【原料】：嫩茄子600克。
【調料】：醬油，味精、香醋、辣油、麻油、薑末、大蒜頭。
【制法】：(1)將茄子去蒂洗淨，上籠蒸爛，取出，放入盆內，冷卻後，用’手撕成條後，再切段待用。
(2)薑、蒜均剁成泥，放入盆內，加麻油，辣油、味精、香醋調成汁後，淋在茄子上即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2972