營養美食/粵菜/燉檸檬鴨
【菜名】:燉檸檬鴨
【分類】:粵菜
【原料】:光鴨1只(約750克),上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量
【調料】:
【制法】:將光鴨剖腹取出內臟,用開水燙過,洗去血水汙物,再用清水漂涼,撈起,裝入燉盅,加入精鹽,上湯,放入蒸籠隔水燉50分鐘後,再加入檸檬(要去掉內核),再燉10分鐘,校對湯水咸淡,加入味精,淋下芝麻油即成。
【特點】:
【注意】:
【序號】:4172
【菜名】:燉檸檬鴨
【分類】:粵菜
【原料】:光鴨1只(約750克),上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量
【調料】:
【制法】:將光鴨剖腹取出內臟,用開水燙過,洗去血水汙物,再用清水漂涼,撈起,裝入燉盅,加入精鹽,上湯,放入蒸籠隔水燉50分鐘後,再加入檸檬(要去掉內核),再燉10分鐘,校對湯水咸淡,加入味精,淋下芝麻油即成。
【特點】:
【注意】:
【序號】:4172