營養美食/湘菜/紅椒釀肉
【菜名】:紅椒釀肉
【分類】:湘菜
【原料】:泡紅鮮椒500克,豬肉300克,金釣蝦、水發香菇各15克,雞蛋1個,蒜瓣50克。
【調料】:
【制法】:豬肉剁成泥,蝦、香菇洗淨剁碎,加肉泥、雞蛋、味精、鹽調澱粉成餡;泡紅椒在蒂部切口去瓤,填入肉餡,用濕澱粉封口,炸至8成熟撈出;底朝下碼入碗內,撒上蒜瓣上籠蒸透,潷出原汁翻扣在盤中。原汁加調料勾芡淋在紅椒上即成。
【特點】:
【注意】:
【序號】:608
【菜名】:紅椒釀肉
【分類】:湘菜
【原料】:泡紅鮮椒500克,豬肉300克,金釣蝦、水發香菇各15克,雞蛋1個,蒜瓣50克。
【調料】:
【制法】:豬肉剁成泥,蝦、香菇洗淨剁碎,加肉泥、雞蛋、味精、鹽調澱粉成餡;泡紅椒在蒂部切口去瓤,填入肉餡,用濕澱粉封口,炸至8成熟撈出;底朝下碼入碗內,撒上蒜瓣上籠蒸透,潷出原汁翻扣在盤中。原汁加調料勾芡淋在紅椒上即成。
【特點】:
【注意】:
【序號】:608