營養美食/浙菜/桂花鮮栗羹
【菜名】：桂花鮮栗羹
【分類】：浙菜
【原料】：鮮栗子肉100克、幹藕粉25克、蜜餞青梅半顆、糖桂花（用糖醃制）1.5克、玫瑰花2瓣、白糖150克。
【調料】：
【制法】：1.鮮栗肉洗淨後切成薄片。炒鍋置旺火上，放入清水400克，燒沸，倒入栗子肉和白糖，再沸時，撇去浮沫。
2.用小火燴煮，另將幹藕粉用水25克調勻，均勻地倒入鍋內，調成羹狀時出鍋，盛入湯盆碗內。把青梅切成薄片放在羹上面，再撒上糖桂花和玫瑰花瓣即成。
【特點】：此菜紅黃綠白，色彩絢麗，栗子脆嫩，羹汁稠濃，桂花芳香，清甜適口。
【注意】：
【序號】：874