營養美食/東北菜/蒜瓣燒田雞腿
【菜名】:蒜瓣燒田雞腿
【分類】:東北菜
【原料】:主料:剝皮的田雞後腿250克。
輔料:蒜瓣25克。蔥、薑、醬油、白糖、味精、紹酒、濕澱粉、豬油、花椒水、肉湯。
【調料】:
【制法】:1、田雞腿洗淨去爪剁成兩塊。蒜瓣剝皮冼淨。蔥、姜切成末。田雞用醬油抓勻喂好。
2、勺內放豬油,把田雞腿煸炒一下,加入紹酒、白糖、醬油、味精、蒜、蔥、姜、花椒水、肉湯,燒開後用小火燜透,移中火上對好口味,用水澱粉勾芡,淋香油出勺即成。
【特點】:
【注意】:
【序號】:4064