營養美食/徽菜/問政山筍
【菜名】：問政山筍
【分類】：徽菜
【原料】：山筍500克，香腸，冬菇各50克，火腿骨1根。
【調料】：
【制法】：1.將筍切成滾刀塊，冬菇，香腸切片。
2.將筍放入沙鍋中，加火腿骨和水，旺火燒開後轉小火燉15分鐘。
3.另取一沙鍋，將燉好的筍倒入鍋中，上火燒開，加入香腸片，冬菇片，白糖，精鹽翻炒幾下，待湯汁收濃，取出火腿骨，再用濕澱粉勾芡，起鍋裝盤即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1668
【菜名】：問政山筍
【分類】：徽菜
【原料】：山筍500克，香腸，冬菇各50克，火腿骨1根。
【調料】：
【制法】：1.將筍切成滾刀塊，冬菇，香腸切片。
2.將筍放入沙鍋中，加火腿骨和水，旺火燒開後轉小火燉15分鐘。
3.另取一沙鍋，將燉好的筍倒入鍋中，上火燒開，加入香腸片，冬菇片，白糖，精鹽翻炒幾下，待湯汁收濃，取出火腿骨，再用濕澱粉勾芡，起鍋裝盤即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1668