營養美食/孕產婦/龜肉湯
【菜名】:龜肉湯
【分類】:孕產婦
【原料】:烏龜500g,豬油、香油各100g,味精5g,精鹽、蔥段、薑塊各10g。
【調料】:
【制法】:1.將活龜頭剁掉放血,剝開殼,去掉苦膽,取龜肉及內臟洗淨,切約3cm長,2cm寬的肉塊。
2.炒鍋置旺火上,放豬油燒熱,先下蔥段、薑塊略爆香,再放龜肉、內臟、精鹽、香油一起爆炒,起鍋盛入砂鍋,一次放足清水,置旺火上煨2小時,如有龜蛋則加入,繼續煨至湯汁濃稠,發出香氣時,加入味精,起鍋裝碗即成。
【特點】:
【注意】:
【序號】:2163