營養美食/孕產婦/貴妃牛腩
【菜名】：貴妃牛腩
【分類】：孕產婦
【原料】：牛腩500克，紅蘿蔔250克，薑（切片）25克，蔥（切段）2棵，辣豆瓣醬、番茄醬、酒各1湯匙，甜麵醬半湯匙，八角1粒，芫荽少許，鹽1/4茶匙，糖1湯匙，生抽3湯匙，牛脯湯兩杯。
【調料】：
【制法】：1.紅蘿蔔去皮洗淨，切角形。
2.牛腩洗淨，放入開水煮5分鐘，取出沖淨，再放入開水中煮20分鐘，取出切厚塊，湯留用。
3.燒熱鍋，下油2湯匙爆薑片、蔥段、豆瓣醬、甜麵醬等，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入調味料及八角等燒開，改慢火煮30分鐘，加入紅蘿蔔煮至熟，以少許生粉打芡，上碟時放上芫荽即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2162