營養美食/孕產婦/清燉雞參湯
【菜名】：清燉雞參湯
【分類】：孕產婦
【原料】：水發海參400g，童子雞7500g，火腿片25g，水發冬菇、筍花片各50g，雞鳳500g，小排骨250g，精鹽6g，料酒35g，蔥、薑各10g，味精5g，高湯1000g。
【調料】：
【制法】：1.將發好的海參洗淨，下開水鍋氽一下取出。
2.雞骨、小排骨斬成塊，與童子雞一起下開水鍋氽一下取出，洗淨血穢。
3.冬菇去蒂，洗淨泥沙待用。
4.將海參、童子雞放在湯鍋內，將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精鹽、蔥薑、雞骨、小排骨、高湯，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，除去雞骨、排骨，撈去蔥薑即可食用。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2143