營養美食/孕產婦/三絲湯
【菜名】：三絲湯
【分類】：孕產婦
【原料】：生肉絲、生筍絲各25g，熟雞絲、冬菇絲各15g，熟火腿絲10g，白湯500g，黃酒15g，食鹽5g，味精2g，清豬油幾滴。
【調料】：
【制法】：1.將肉、雞、筍切成細絲，切得越細越好。
2.肉絲放入碗中，加入冷水攪散，浸出血水待用。
3.炒鍋洗淨，置旺火上，加入白湯500g，倒入血水和血絲，放入筍絲、冬菇絲、燒至將滾，用漏勺把浮上來的絲撈起，灑上冷水少許，待浮沫升至湯麵，即撇淨，然後加入黃酒、鹽、味精略滾。
4.把撈出的肉絲、筍絲、冬菇絲，裝在勺子內覆於碗中，然後把湯澆在碗中，灑上火腿，滴幾滴豬油即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2138