營養美食/孕產婦/三片湯
【菜名】:三片湯
【分類】:孕產婦
【原料】:蝦仁、腰片、肉片、鴨肫肝片各15g,熟筍片25g,白湯500g,水發香菇10g,黃酒15g,食鹽5g,味精1.5g,清豬油幾滴。
【調料】:
【制法】:1.將豬肉、豬腰、竹筍洗淨,切成片,香菇水發後撕成條狀待用。
2.炒鍋洗淨,置旺火上,加入白湯500g,再加入含有血水的鴨片、肝片、肉片、腰片、蝦仁、香菇和筍片,加入少許冷水,用勺子淘散,推勻使血水跑出溶于湯中,燒至微滾,撇淨浮沫,待湯全清。
3.待湯清後,加入食鹽、味精、黃酒略滾,起鍋裝碗,滴上幾滴清豬油。
【特點】:
【注意】:
【序號】:2139