營養美食/嬰兒/黃豆茸粥
【菜名】：黃豆茸粥
【分類】：嬰兒
【原料】：軟飯4湯匙，煲粘的黃豆1湯匙，黃豆排骨湯適量（除去湯麵的油）。
【調料】：
【制法】：1.當煮大人飯時，放了米及水在煲內，用湯匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成飯後，中心的米便成軟飯。
2.把四湯匙軟飯或視嬰兒食量而定搓爛（飯的分量，只是配合黃豆的分量，黃豆不宜過多）。
3.黃豆放在篩內，用湯匙搓成茸。篩放在小煲上，倒下約2/3杯的黃豆湯，將豆茸沖落煲內，在篩內的豆殼不要（即是隔茶葉那種篩，但篩眼要大些）。
4.將爛飯也放入煲內攪勻煲滾，用慢火煲成稀糊，放入極少的鹽調味。待溫度適合時，便可喂嬰兒。
【特點】：
【注意】：大人煲黃豆排骨湯時，可因利乘便，依法泡制黃豆蓉粥。
【序號】：2279