營養美食/半葷/黃瓜炒豬肝
【菜名】：黃瓜炒豬肝
【分類】：半葷
【原料】：豬肝100克，黃瓜400克，水發木耳20克。
【調料】：花生油、醬油、精鹽，味精、料酒、澱粉、白糖、蔥花、薑片、蒜片．
【制法】：(1)豬肝洗淨切片，放入盆中，用澱粉、精鹽漿好，黃瓜洗淨去瓤切片，黑木耳泡發後洗淨待用．
(2)炒鍋放油燒至六成熟時，放入漿好的豬肝劃散撈出，瀝去油，原鍋留適量的油，放入蔥，薑、蒜、黃瓜、木耳稍炒幾下，即將豬肝倒入鍋內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖和湯翻炒至熟，再放味精，勾薄芡，淋上明油即成．
【特點】：
【注意】：
【序號】：3085