營養美食/京菜/牛肉湯
【菜名】:牛肉湯
【分類】:京菜
【原料】:牛肉兩斤,花椒、大料5克,製成調味袋,蔥段、薑塊25克,精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
【調料】:
【制法】:1.牛肉洗淨,切成方塊。
2.鍋內倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫,加入花椒大料袋、蔥薑、黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽燉1小時後,再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、薑、花椒大料袋,加味精、麻油,出鍋,撒上香菜末即可。
【特點】:膽固醇 9mg
碳水化合物 21g
蛋白質 18g
脂肪 15g
熱量 150cal
【注意】:
【序號】:1742