營養美食/中國名酒/陳曲酒
【菜名】：陳曲酒
【分類】：中國名酒
【原料】：
【調料】：
【制法】：此酒於以高粱為原料，用河內白曲製成的麩曲為糖化劑，5種產酯酵母為發酵劑，經人工老窖發酵，量質摘酒，陳貯老熟，精心勾兌，品評檢驗等工藝，要求酒的色、香、味達到高度諧調，方可出廠。
【特點】：陳曲酒具有色清、香濃、醇甜、餘香的特點，評酒專家評為：“清亮透明、窖香濃郁、綿甜純厚、尾淨餘長”。該酒屬於濃香型麩曲白酒，酒度為58度、55度。 謝德萍詩曰：“名存草原四千里，位居北疆第一家”。
【注意】：
【序號】：3571