營養美食/中國名酒/四特酒
【菜名】：四特酒
【分類】：中國名酒
【原料】：
【調料】：
【制法】：該酒選用肥碩大米或糯米、高粱為原料，以優質小麥製成大麯為糖化發酵劑，採用伏曲，經地窖發酵，醅香蒸酒，摘取酒身，貯存陳釀，老酒為底，精心勾兌，調味裝瓶等工序而成。
【特點】：四特酒其香聞之清雅，飲後濃郁，回香獨特，其味入口醇甜綿軟，味感綿長，酒體香味物質協調，飲之不幹口、不上頭，且香氣噴發，溢滿於室，回味恰到好處，嗝香愉快，有心曠神怡之快感。屬於其他香型大麯酒，酒度為54度。周恒剛詩曰：酒綿恰是觀音柳，味洌猶如羅漢松。
【注意】：
【序號】：3594