出國指南/風俗與節日
【中文題名】：風俗與節日
【外文提名】：Feste und Brauchtum
【分類號】：K956.59
【關鍵字】：風俗 節日
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【內容提要】：法國人日常生活中的服飾比較隨意，講究舒適和突出個性。在正式的社交場合，對著裝的要求較嚴格。法國的飲食文化有著悠久的歷史和傳統，法國菜不僅做起來複雜，強調色、香、味、形，吃起來也很有講究，從進餐程式、酒與菜的搭配、餐具和酒具的形狀乃至服務員上菜倒酒的方式都有嚴格的規矩。蝸牛與肥鵝肝是最有特色的法式菜。法國的葡萄酒、香檳和白蘭地（又稱幹邑）享譽全球。法國人待人接物十分注意禮節，禮貌用語不離口。現舉商務宴請和部分節日為例。
商務宴請
有午宴和晚宴兩種形式：午宴帶有業務特性，但不正式；晚宴較為正式。如果是午宴，邀請時，一般打個電話就可以了。如果是晚宴，一般需發請柬邀請客人。請柬，印製的或寫的均可，需郵寄給客人，注意給客人留有答復的時間。餐廳的選擇，如果您是好幾家餐廳的常客，可從中挑選。餐廳的接待始終是高品質的，餐廳老闆稱呼您的姓，這樣可以給您邀請的客人留下個好印象。用餐過程，氣氛輕鬆。出席晚宴，著裝較為講究。女士，一般是顏色較深的無袖、較短的連衣裙或外衣；佩戴手鐲、項鏈、耳環等；整理髮型，髮蠟不宜過多；襪子的顏色，視季節而定，冬季穿黑色的，夏季穿較透明的；天氣涼爽時，可帶上披肩；一般都帶上個化妝品包。男士，深色套服，白色長袖襯衫；領帶新穎大方，不易過花；皮鞋上蠟，襪子長一些的為好。
餐廳迎接客人，邀請主人，不應遲到。如果與客人一同去餐館，進餐館時，主人應走在前面。如果客人中有女士，男士先進餐館，需對女士彬彬有禮地說聲：“太太，請允許我走在您的前面”。餐廳座位安排，好的位子，一般是視野好的，留給最重要的客人。夫婦不應分開坐。觀點看法不同的人，最好分開坐。主人右邊的座位，留給社會地位最高的受尊敬的年長者，左邊座位留給排行第二的客人。需等年長者坐下後，其他人才能入座。餐桌上藝術，餐具搭配比較講究，第一道菜，用最外面的刀叉。如果是魚，只用叉子就行了，這樣可顯得高貴。酒杯，大號的是水杯，中號的是紅葡萄酒杯，小號的是白葡萄酒杯。請客時間，午宴不宜過長，這樣客人下午頭腦還清醒，可以繼續工作；晚宴，時間可以長些。用餐付款，招呼買單，迅速看一眼單子，然後用信用卡支付，以避免掏出鈔票，讓客人覺得不自在；如果邀請主人是女士，客人是男士，女士主人付款有三種辦法，即：進入餐館時就將信用卡交給餐館，或就餐結束時起身去櫃檯付款，或注視服務員，讓他明白將由女主人付款。
節日
兒童生日，吃生日蛋糕，父母要為其點燃生日蠟燭。親戚朋友的賀卡，以郵寄方式為好。
1月1日，元旦，向家人、親戚和朋友祝“新年好”和“身體好”。家庭團聚，吃年飯。也可饋贈年終賞錢和小禮物。如元旦沒能見面，可寄新年賀卡，整個一月份都可以寄。
1月6日，天主教的“三王來朝”節日，這一天法國人要吃三王來朝餅，餅上有一粒小蠶豆，象徵讓人交好運。
2月2日，聖蠟節，這一天法國人要吃油煎雞蛋薄餅，以圖幸福。
2月14日，聖瓦朗坦節（情人節），這一天情侶結伴出去，或去餐館，女孩子們收到鮮花和首飾。
4月1日，愚人節，這一天調皮者會悄悄地在你的衣背上貼上紙魚開玩笑。
復活節（週一），這一天習慣給孩子們送些用巧克力製作的鐘、蛋、魚、雞等。
5月1日，國際勞動節，送一束鈴蘭花，一株有13朵小白花表示有好運。
5月8日，二戰勝利日，這一天法國各村鎮都要向烈士紀念碑送鮮花。
6月21日，音樂節，這一天音樂家和音樂愛好者會在大街小巷演奏節目。
6月底或7月初，三天的電影節，影院門票很便宜。
7月14日，國慶日，白天有閱兵儀式，晚上放煙火。有些村莊會組織火炬遊行、跳舞等。
11月1日，萬靈節，向死者鮮花。注意千萬不要將這些花送給其他人。
11月25日，聖喀德琳節，是25歲或25歲以上未婚姑娘的節日，這一天這些姑娘們會頭戴古怪的帽子。
12月25日，耶誕節，聖誕除夕之夜，各家都要吃豐盛的年夜飯，傳統的菜肴有肥鵝肝、牡蠣、火雞、乳酪和甜點等，喝葡萄酒和香檳酒。孩子們可與父母一同吃飯，也可先去睡覺等待聖誕老人的來訪。信教的人，年夜飯前或聖誕之日午飯前還要作彌撒，相互祝願“聖誕快樂”，交換禮物。唱的歌曲都是些宗教歌曲，如聖誕小爸爸、美麗的聖誕樹、甜美之夜、神聖之夜、子夜基督徒等。
【序號】：8421