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血型知識/資訊動態/飲食與血液病



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【標題】:飲食與血液病

【內容】: 血液系統疾病以貧血、出血、感染發熱為主要特徵,嚴重威脅人類健康和生命安全,且近幾年有增多趨勢。尤其是白血病,缺少特效療法,被人們稱為"血癌",好發於青少年,是35歲以下發病率,死亡率最高的惡性腫瘤,所以預防白血病的發生以及幫助患者健康非常重要,雖然藥物治療非常關鍵,但合理飲食也至關重要,不合理飲食,不但可以誘發白血病,還會影響藥物治療的效果,不利於病人儘快康復。隨著工業尤其是化工業的發展,物質文明突飛猛進,但化學污染也給人類帶來了巨大的災難,根據有關資料報導,化學物質苯及其衍生物,化學藥物是引起血液系統疾病的主要因素,所以減少化學污染對預防白血病的發生非常重要,如現在的蔬菜、瓜果、絕大多數噴撒過農藥,所以在食用前,要充分清洗乾淨,用自來水浸泡,以最大限度稀釋和沖洗農藥,以減少對人體的危害。帶皮水果最好去皮,從營養學角度講,果皮內維生素含量很高,有利於人體健康,但是目前應用農藥的水果,果皮內農藥含量非常高,所以應辯證地看問題。另外,還有長期食用"糖精"引起血液病的報導。

       患白血病的病人合理飲食可以幫助疾病的康復。中醫認為,白血病系熱毒內侵,損傷臟腑骨髓,宜多食富含維生素的清淡食品,如新鮮水果、新鮮蔬菜、精肉等,不宜食用辣椒、生蔥、生薑、大蒜、白酒等辛辣刺激性食物,辛辣刺激性食品助濕生熱,又可動物耗血,加重病情。在臨床上經常見到白血病人飲酒後的白細胞明顯升高的現象。羊肉、魚、蝦中醫視為"發物",易導致疾病的復發,現在研究認為主要是影響人體的免疫功能。

       血液的生成是在骨髓,也就是說,骨髓是人體的造血器官,也可以說,骨髓是製造血細胞的"工廠",影響血液生成的兩大因素主要是造血功能和造血原料,造血原料主要來源於飲食,製造血細胞的三大要素包括鐵、葉酸、維生素B12,食物中缺乏以上三種物質就可以引起貧血,即通常所說的"營養性貧血",其中缺鐵性貧血最為常見,尤其是嬰幼兒和生育期婦女,據世界衛生組織報導,成年男性發病率為11%,女性為20%以上,孕婦為40%,兒童高達50%,發展中國家發病率更高,印尼、泰國、智利小兒發病率高達3090%,在我國鐵缺乏發生率也很高,兒童占3041.3%,月經期婦女占41.3%,孕婦高達66.27%,鐵缺乏不但引起貧血,還影響人的智力,根據國外一份資料報導,缺鐵人群的智商低於非缺鐵者,缺鐵人群的年收入也明顯低於不缺鐵者,所以鐵缺乏應引起我們的高度重視,飲食物中不乏含鐵量高的食物,如動物肝臟、血液、肌肉中含鐵量非常高,我們食譜中溜肝尖、炒豬紅以及各種排骨,炒肉絲等菜肴,含量非常高。在素食中豆類、大紅棗鐵含量較高,在烹飪方面,用鐵鍋炒菜,可以提高食品中的鐵含量,有益於健康,不宜長期用鋁鍋來炒菜,不但不能補充鐵,還會引起鋁中毒,導致老年性癡呆。補鐵是一方面,另一方面促進鐵的吸收利用也很關鍵,富含維生素C的食物,如番茄、水果等有利於鐵的吸收,所以注意飲食搭配也很重要。

       以上我們只是談到"食"品,未談及"飲"的問題,"飲"料方面,天然果汁等有利於鐵的吸收,同時富含維生素,而我國傳統飲料"茶"葉則相反,含有柔酸蛋白等物質,可以與鐵形成絡和物,影響鐵的吸收,所以不宜飲濃茶,尤其是幼兒、孕婦,對於缺鐵者應忌茶。省中醫院有一位木工王師傅,有飲濃茶習慣並且喜歡吃茶,結果發生了貧血,改掉這種習慣口服鐵劑後很快恢復健康。

       貧血的另一種原因就是造血功能障礙,比如工廠內的機器發生故障,有再多的原料,也生產不出"產品",典型的疾病就是再生障礙性貧血,藥物治療至關重要,但合理飲食不容忽視。中醫認為腎藏精,主骨生髓,具有補腎填精食品,可以刺激骨髓造血,如山藥、大棗、枸杞子、核桃、桂圓既是食品,也是藥品,可以刺激骨髓造血,用以上物品加適量水,糯米煮成粥長期食用,有利於再障的康復。中醫有以髒補髒的理論,多進食動物骨髓,可以補充人體骨髓,如排骨湯可以幫助骨髓造血,有條件的同志,可以進食甲魚,甲魚有極高的營養價值和藥用價值,甲魚血以血補血,效果較好。

       血液系統疾病常見三大症狀,即貧血、出血、發熱,在不同的病理階段,進食也有講究。病人在發熱期間,宜進食清淡,同時可多食苦瓜苦菜等蔬菜,可以清熱解毒,退熱消炎;出血較明顯者,可以多食"藕"尤其是藕節,具有涼血止血功能,花生米紅衣,具有收斂止血功能,可以升高血小板,忌食酒、生蔥、生薑辣椒等辛辣刺激性食物,以免耗血動血,加重出血;以貧血為主要表現的患者,則可以適當進補。對於通過治療病情穩定或緩解的病人預防感冒非常重要,因為血液病患者抵抗力低下,易感冒,感冒後又易加重病情或導致疾病復發,所以在平時飲食上注意適當進食大蒜和香菜,可以預防感冒。大蒜中含有大蒜素,其有抗菌殺菌抗病毒,殺傷白血病細胞,但大蒜素刺激性強,辛辣走竄,易加重出血,因此,出血較重時忌食生蒜。

       貧血病人常腸胃功能不好,消化不良,可以進食雞珍、豬肝、牛肚、百葉等,可以健胃助消化。

【序號】:21

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