營養美食/魯菜/鐵板蠔油栗子雞
【菜名】：鐵板蠔油栗子雞
【分類】：魯菜
【原料】：淨雞，去殼栗子，蠔油，醬油，蔥，薑，料酒，白糖，味精等。
【調料】：
【制法】：1.把雞剁成4釐米見方的塊，用醬油醃漬入味後過熱油。
2.熟栗子炸成黃色撈出與雞塊一同放入鍋內加糖，醬油，蠔油，料酒，用小火扒至酥爛，湯剰1/4時用澱粉，勾芡，淋香油倒入燒熱的鐵板上即成。
【特點】：色澤紅潤，微甜，蠔油味濃。
【注意】：
【序號】：1867
【菜名】：鐵板蠔油栗子雞
【分類】：魯菜
【原料】：淨雞，去殼栗子，蠔油，醬油，蔥，薑，料酒，白糖，味精等。
【調料】：
【制法】：1.把雞剁成4釐米見方的塊，用醬油醃漬入味後過熱油。
2.熟栗子炸成黃色撈出與雞塊一同放入鍋內加糖，醬油，蠔油，料酒，用小火扒至酥爛，湯剰1/4時用澱粉，勾芡，淋香油倒入燒熱的鐵板上即成。
【特點】：色澤紅潤，微甜，蠔油味濃。
【注意】：
【序號】：1867