營養美食/韓國料理/黃瓜炒豬肉片
【菜名】：黃瓜炒豬肉片
【分類】：韓國料理
【原料】：五花豬肉150克，黃瓜250克，芝麻油75克，水發木耳5克，雞湯50毫升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克，大蔥25克，生薑15克，大蒜15克，澱粉100克。
【調料】：
【制法】：1.將豬肉洗淨，去筋膜，切成2釐米寬的薄片，加1克鹽、10克醬油、50克澱粉，攪拌均勻。
2.再將黃瓜洗淨，去皮、籽，切成薄片；蔥切成2釐米長的絲，生薑、大蒜均切成片；幹辣椒洗淨，去蒂，切絲；水發木耳摘洗乾淨，撕成小片。
3.取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克澱粉，少許雞湯勾兌成芡汁。
4.炒鍋淨後燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時下入豬肉片，劃散，加薑、蒜、蔥、辣椒醬及黃瓜片，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋，入盤，即可。
【特點】：豬肉滑爽，黃瓜脆嫩，味道鮮香。
【注意】：
【序號】：1380