營養美食/韓國料理/青椒炒豬肉
【菜名】:青椒炒豬肉
【分類】:韓國料理
【原料】:豬瘦肉150克,青椒200克,醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽3克。
【調料】:
【制法】:1.將青椒去蒂、籽,洗淨,切成3釐米長的細絲,放入鹽醃漬片刻。
2.再將豬肉切成長3釐米、寬5毫米、厚5毫米的絲,與鹽、40克澱粉攪拌均勻,醃漬入味。
3.把醬油、35克澱粉放入碗內,加雞湯勾兌成芡汁。
4.炒鍋燒熱,放入25克香油,燒至七成熱時下青椒絲,煸炒幾下,取出,再放入25克香油,燒熱,放入肉絲,煸炒幾下,倒入青椒絲,翻炒幾下起鍋,撒上焙好的芝麻即可。
【特點】:色澤美觀,肉嫩椒鮮,味美爽口。
【注意】:
【序號】:1450