營養美食/韓國料理/雞蛋包飯
【菜名】:雞蛋包飯
【分類】:韓國料理
【原料】:大米飯250克,雞蛋250克,熟雞丁50克,辣椒醬10克,味精2克,大醬25克,大蔥末10克,青豆5克,雞湯30毫升,精鹽3克,熟雞油30克。
【調料】:
【制法】:1.炒鍋燒熱化開20克熟雞油,燒熱,下入大蔥末,炒成淡黃色,下入雞丁炒幾下,再放入大醬、辣椒醬炒去水分,再下入大米飯、雞湯、味精、精鹽、青豆,把米飯炒透。
2.把雞蛋打入碗內,放精鹽攪勻。
3.平底鍋燒熱,放入10克熟雞油,燒熱,把雞蛋液倒入煎盤,用手一轉,攤成大雞蛋餅,把炒好的米飯放在雞蛋餅的正當中,將雞蛋餅的兩頭包起,往前一卷,一翻成卷形,放入少許底油,稍煎。
4.裝盤時,用鏟子慢鏟,使其完整。食用時蘸大醬吃,即可。
【特點】:飯香蛋鮮,色澤金黃,香辣適口。
【注意】:
【序號】:1384