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營養美食/韓國料理/酸辣豆腐湯



【菜名】:酸辣豆腐湯

【分類】:韓國料理

【原料】:豆腐200克,蘑菇50克,水發黑木耳25克,牛肉25克,雞湯1000毫升,醬油25克,鹽5克,醋10克,大蔥10克,生薑5克,胡椒麵2克,辣椒油2克,芝麻油5克,味精3克,香菜5克,澱粉15克。

【調料】:

【制法】:1.將豆腐洗淨,切成長3釐米、寬2釐米、厚為1釐米的條,放入清水盆裏,使其散開;牛肉切成2釐米長的細絲;蘑菇、木耳水發好後,去蒂梗,洗淨,均切成細絲;香菜摘洗乾淨,切成碎末;蔥、姜去皮,均切碎末。

     2.再將雞湯倒入鍋內,燒開後放入薑末、蔥末、牛肉絲、木耳絲、蘑菇絲,加醬油、鹽、醋、豆腐絲條,燒開後,用澱粉勾芡,再加味精、辣椒油、芝麻油,輕輕攪勻裝碗,撒上香菜末和胡椒粉即可。

【特點】:味道香辣,開胃可口,易於吸收。

【注意】:

【序號】:1480

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