營養美食/韓國料理/辣椒嫩雞
【菜名】：辣椒嫩雞
【分類】：韓國料理
【原料】：光筍雞500克，紅幹辣椒2個，大蔥10克，味精0.5克，芝麻油25克，醋10克，醬油25克，雞湯50克，精鹽1克。
【調料】：
【制法】：1.光筍雞淨膛，洗淨，放入清水鍋中煮熟，撈出，晾涼，去脊骨和腳，把肉切成3釐米長、1.5釐米寬的條，待用；紅幹辣椒擦淨，去蒂，切碎；大蔥要0.6釐米長的小段。
2.炒鍋燒熱，放入芝麻油，燒至五成熱，先放入幹辣椒末，大蔥末煸炒一下，再放入醬油、精鹽、醋、味精、雞湯50毫升，燒開兌成汁，一半盛入碗內，另一半淋在雞條上，吃時放在盤中，即可。
【特點】：雞肉鮮嫩，鹹香辣鮮，促進食欲。
【注意】：
【序號】：1326