營養美食/韓國料理/紅燒乾貝
【菜名】:紅燒乾貝
【分類】:韓國料理
【原料】:乾貝肉250克,罐頭竹筍15克,蘑菇15克,青豆25克,花生油35克,料酒15克,醬油15克,澱粉25克,味精1.5克,雞湯50毫升,大蔥15克,生薑10克,大蒜10克,白糖10克。
【調料】:
【制法】:1.罐頭竹筍和蘑菇均切成小方丁。大蔥、大蒜、生薑去皮,洗淨,均切成碎末。
2.炒鍋燒熱,放入花生油15克,燒至八成熱時,把淨乾貝肉投入油中,滑動一下,立即倒出。
3.再將餘下的20克花生油倒入鍋內,燒熱時,放入蔥、薑、蒜末煸炒出香味,加味精,翻炒均勻,倒入雞湯,放入貝肉,湯燒開後,放入竹筍、蘑菇和青豆,炒勻,加入料酒、醬油、白糖,加入精鹽,用水澱粉勾芡,即可。
【特點】:味道鮮美,貝肉嫩滑,易於吸收。
【注意】:
【序號】:1357