營養美食/韓國料理/狗肉粥鮮桃仁
【菜名】:狗肉粥鮮桃仁
【分類】:韓國料理
【原料】:狗脯肉200克,核桃仁100克,味精5克,澱粉15克,料酒15克,牛奶50毫升,狗骨湯150毫升,薑汁5克,堿面2克。
【調料】:
【制法】:1.將狗肉剔淨筋膜,再剁成細泥茸,放入瓷盤中,加入狗骨湯調開,再加入適量的澱粉攪勻;把核桃仁放入開水中焯透,撈出,剝去皮,再用手掰成碎塊。
2.再將炒勺上火,加入雞湯,燒開後撇去浮沫,下入攪勻的狗肉茸和核桃仁碎塊、味精、堿面、料酒,燒開後下入牛奶,調成粥狀,淋入姜汁,盛入碗中,即成。
【特點】:色澤銀白,質地軟嫩,味道鮮鹹。
【注意】:
【序號】:1323