營養美食/韓國料理/牛肉泡菜湯
【菜名】：牛肉泡菜湯
【分類】：韓國料理
【原料】：白菜泡菜500克，土豆250克，松蘑100克，辣大醬100克，牛油150克，煮牛肉250克，牛肉清湯3000克，醋50克，鹽20克，胡椒麵5克，生薑10克，味精3克，大蔥20克，芝麻油10克，澱粉15克。
【調料】：
【制法】：1.胡蘿蔔去皮，洗淨，切絲；白菜泡菜切絲；大蔥去皮，洗淨，切絲；土豆去皮，洗淨切角塊；松蘑水發後，洗淨，切絲；生薑去皮，洗淨，切絲；煮牛肉切絲條。
2.炒鍋燒熱化牛油，放入大蔥絲、生薑絲炒出香味，放入胡蘿蔔絲、土豆塊、煸炒後，放入牛肉清湯，加辣大醬，燜九成熟。
3.再將泡菜絲、牛肉絲條放入，燒開，加鹽、醋、味精、胡椒麵、松蘑絲，調好口味，煮熟後，下入水澱粉勾琉璃芡，淋入芝麻油。
4.食用時，湯盤內放2塊煮牛肉絲條，泡菜絲及各種蔬菜與湯汁即可。
【特點】：鮮鹹香辣，酸嫩爽口，美味宜人。
【注意】：
【序號】：1431