營養美食/韓國料理/燜燒狗肉
【菜名】：燜燒狗肉
【分類】：韓國料理
【原料】：熟狗肉250克，雞蛋100克，澱粉75克，麵粉25克，香油500克（實耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生薑15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，幹辣椒1個。
【調料】：
【制法】：1.將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內，加入澱粉、麵粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。
2.再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把番茄碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、鹹面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味後收汁，淋入水澱粉勾芡，淋少許香油，翻個兒，出鍋，盛入碗中即成。
【特點】：顏色淡茶，肉質軟爛，什錦口味。
【注意】：
【序號】：1396