營養美食/韓國料理/炸海螺
【菜名】：炸海螺
【分類】：韓國料理
【原料】：海螺200克，花生油50克，麵粉250克，料酒25克，胡椒麵2克，辣椒醬2克，醬油15克，精鹽2克，味精1.5克。
【調料】：
【制法】：1.海螺去蓋洗淨，由中間割開取肉，用刀拍一下，兩側由裏向外斜剞數刀，然後
從中間切斷，裝入碗內，加入料酒，胡椒麵、醬油、鹽、味精，攪拌均勻，將海螺肉逐個沾上麵粉，裝在盤中，待用。
2.炒鍋燒熱，放入花生油，燒至七八成熱時，將海螺肉一個一個地投入油中，用手勺不斷地翻動，炸至呈金黃色時，撈出，控油，放入盤內。
3.食用時，隨跟一小碟辣椒醬，蘸食即可。
【特點】：口味酸辣，以殼為碗，妙趣橫生。
【注意】：
【序號】：1522