營養美食/韓國料理/栗子燒豬肉
【菜名】:栗子燒豬肉
【分類】:韓國料理
【原料】:五花豬肉500克,栗子300克,料酒50克,醬油50克,精鹽10克,白糖15克,蔥段10克,味精2克,豆油25克。
【調料】:
【制法】:1.將豬肉洗淨,切成1釐米見方的丁,將栗子稍煮一下,剝殼,去皮,洗淨,待用。
2.炒鍋燒熱放入豆油,燒五成熱時,放入肉丁炒幾下,加入鹽、料酒炒勻,再加適量清水,用中火燜至五六成熟時,放入栗子、醬油和勻,再用小火燜,至快酥爛時,放入蔥段、味精、炒勻,出鍋入盆,即可。
【特點】:色澤紅亮,肉香栗糯,鹹香微甜。
【注意】:
【序號】:1361