營養美食/韓國料理/拌鮮貝
【菜名】：拌鮮貝
【分類】：韓國料理
【原料】：鮮貝100克、醬油15克、醋50克、味精1.5克、芝麻油5克、精鹽1.5克、辣椒醬2克、大蔥10克、生薑10克、大蒜10克。
【調料】：
【制法】：1.將鮮貝去內鰓，洗淨，用沸開水燙熟，過涼後控幹，切成1釐米的原形片；大蔥、生薑、大蒜去皮，洗淨，均切成末。
2.瓷碗中，放入大蔥末、生薑末、大蒜末、醬油、糖、鹽、味精、芝麻油、醋攪拌均勻成調味汁，放入鮮貝肉拌勻，醃漬半個小時，入味。
3.鮮貝殼洗淨，消毒，做為容器，把做好的鮮貝肉分裝在鮮貝殼中，再碼放一個小盤裏。
4.食用時，辣大醬分裝在每個小碟裏，一起上桌，用鮮貝肉蘸辣醬吃，即可。
【特點】：味道酸辣，貝肉鮮嫩，別具一格。
【注意】：
【序號】：1280