營養美食/韓國料理/拌牛舌
【菜名】：拌牛舌
【分類】：韓國料理
【原料】：熟牛舌150克，水發海米25克，菠菜250克，生薑5克，大蒜5克，精鹽5克，辣椒面2克，芝麻油10克，芝麻10克（焙好），味精2克。
【調料】：
【制法】：1.將牛舌切成3釐米長的片。
2.生薑洗淨，去皮，拍碎末；大蒜去皮，去根，拍成碎末。
3.菠菜洗淨，摘去黃葉和根，切成段，用開水焯一下，再用涼水沖涼，控幹，加入海米攪拌均勻，放在盤裏。
4.再將切好的熟牛舌片整齊地碼放在菠菜拌海米上。
5.然後，把生薑末、大蒜末、胡椒麵、芝麻油、焙好的芝麻和味精調好，澆在牛舌上，吃時拌勻，即可。
【特點】：香味撲鼻，清爽適口，佐酒佳品。
【注意】：
【序號】：1279