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營養美食/韓國料理/拌墨魚



【菜名】:拌墨魚

【分類】:韓國料理

【原料】:淨墨魚500克,甜青椒250克,大蔥250克,白糖50克,醬油100克,芝麻油75克,味精25克,芝麻5克(焙好)。

【調料】:

【制法】:1.將淨墨魚清洗乾淨,切成寬2毫米,深度為墨魚2/3的井字形花紋,再切成1釐米的方塊,放入開水鍋中,燙至脆軟。

     2.甜青椒洗淨,去蒂根、籽、洗淨後,切成1釐米大的方塊;大蔥去皮,洗淨,切成1釐米的小段,分別用油將青椒塊、大蔥段用熱油炸香。

     3.醬油加糖、味精,用小火燒成濃汁,食用時,將墨魚塊、蔥段、青椒塊、醬油濃汁放在一起攪拌均勻,倒入盤中,撒上芝麻,即可。

【特點】:色彩大方,香嫩適口,墨魚腿軟。

【注意】:

【序號】:1278

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