營養美食/韓國料理/平菇鯽魚湯
【菜名】:平菇鯽魚湯
【分類】:韓國料理
【原料】:鮮平菇250克,鯽魚2條(約300克左右),雞肉50克,醬油5克,醋50克,白糖25克,精鹽1克,味精1克,芝麻油3克,蔥末5克,薑末5克,碗豆苗10克,雞湯1000毫升。
【調料】:
【制法】:【製作過程】
1.將平菇去根蒂洗淨;鯽魚宰殺,去鰓、鱗、內臟,沖洗乾淨。
2.雞肉去筋膜,洗淨,切2釐米方丁。
3.湯鍋內放入雞湯再加適量清水,將鯽魚入鍋,加蔥末、薑末。用微火煮至八成熟時,再把平菇片放入湯中煮開,盛入盆中加醬油、精鹽、味精、白糖、醋、芝麻油拌勻,撒上洗淨的豌豆苗即可。
【特點】:平菇肥美,鯽魚嫩鮮,宜於產婦。
【注意】:
【序號】:1437