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營養美食/韓國料理/大醬豆腐



【菜名】:大醬豆腐

【分類】:韓國料理

【原料】:豆腐500克,大醬50克,豆油50克,白糖30克,料酒20克,大蔥10克,生薑10克,味精3克,澱粉10克。

【調料】:

【制法】:1.將豆腐切成2釐米見方的丁,放入開水鍋中稍氽一下後,撈出,控水。

     2.大蔥、生薑去外皮,洗淨,均切成碎末。

     3.炒勺旺火燒熱,放入50克豆油,待五成熱時,投入蔥末、薑末、煸炒幾下,加入大醬稍炒幾下,再放入白糖、料酒、味精,攪拌均勻後加豆腐丁,翻炒幾下,放入水澱粉勾芡,即可。

【特點】:色澤棗紅,豆腐細嫩,味道醇香。

【注意】:

【序號】:1299

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