營養美食/雞尾茶/水晶紅茶
【菜名】：水晶紅茶
【分類】：雞尾茶
【原料】：紅茶50克，鹽2.5克。
【調料】：
【制法】：1.紅茶50克，注入開水1400克，在火上燒開4－5分鐘，改用小火煮約1小時，濾去茶葉，得紅茶鹵1000克；加入鹽，放入冰箱中冷藏。
2.用冰模制得小方塊冰一桶約2000克。
3.先在玻璃杯中放入半杯小方塊冰，沖入紅茶鹵，飲多少沖多少。
【特點】：水晶紅茶最大的特點是冰多茶少，加入的紅茶鹵應該控制在只淹及冰的一半高度。在燈光的影射下，紅茶中的冰塊如水晶般折射出五彩光暈。
【注意】：
【序號】：3370