營養美食/閩菜/香油石鱗
【菜名】：香油石鱗
【分類】：閩菜
【原料】：石鱗20只，幹澱粉10克，青椒、紅、綠櫻桃各2只，香油適且，味糟、蔥 、薑各少許。
【調料】：
【制法】：石鱗洗淨，留腿取出骨，加味精、蔥、薑醃制，再掛上幹澱粉待用，鍋燒熱加入香油，待油熱後放入石鱗腿炸熟，取出裝盤、青椒切葉形，與紅綠櫻桃一起做點綴。
【特點】：外脆內鮮嫩，有香油味，是福建風味菜。
【注意】：
【序號】：168
【菜名】：香油石鱗
【分類】：閩菜
【原料】：石鱗20只，幹澱粉10克，青椒、紅、綠櫻桃各2只，香油適且，味糟、蔥 、薑各少許。
【調料】：
【制法】：石鱗洗淨，留腿取出骨，加味精、蔥、薑醃制，再掛上幹澱粉待用，鍋燒熱加入香油，待油熱後放入石鱗腿炸熟，取出裝盤、青椒切葉形，與紅綠櫻桃一起做點綴。
【特點】：外脆內鮮嫩，有香油味，是福建風味菜。
【注意】：
【序號】：168