營養美食/閩菜/蔥爆肉絲
【菜名】：蔥爆肉絲
【分類】：閩菜
【原料】：瘦肉、蔥（各四兩）、紅椒（半隻）、生抽、酒（各一茶匙）、生粉（半茶匙）、油（半湯匙），鹽、糖、生抽、生粉、清水、麻油適量。
【調料】：
【制法】：1.瘦肉切絲，加入調味料拌勻，泡嫩油待用。
2.蔥洗淨，切斜段。紅椒洗淨，去籽切絲。
3.燒熱鍋，下油兩湯匙爆香蔥白，放入肉絲，酒，加入餘下蔥段、芡汁料及紅椒絲，兜勻便可上碟。
【特點】：是一款很惹味的福建小菜，喜歡吃蔥的朋友一定不能放過。
【注意】：
【序號】：97
【菜名】：蔥爆肉絲
【分類】：閩菜
【原料】：瘦肉、蔥（各四兩）、紅椒（半隻）、生抽、酒（各一茶匙）、生粉（半茶匙）、油（半湯匙），鹽、糖、生抽、生粉、清水、麻油適量。
【調料】：
【制法】：1.瘦肉切絲，加入調味料拌勻，泡嫩油待用。
2.蔥洗淨，切斜段。紅椒洗淨，去籽切絲。
3.燒熱鍋，下油兩湯匙爆香蔥白，放入肉絲，酒，加入餘下蔥段、芡汁料及紅椒絲，兜勻便可上碟。
【特點】：是一款很惹味的福建小菜，喜歡吃蔥的朋友一定不能放過。
【注意】：
【序號】：97