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營養美食/閩菜/沙鍋魷魚



【菜名】:沙鍋魷魚

【分類】:閩菜

【原料】:魷魚八兩,燒腩二兩,冬菇四隻,蒜肉六粒,薑數片蔥二條切絲,生粉酌量,生菜六兩麻油、胡椒粉,鹽各適量。

【調料】:

【制法】:1.冬菇浸軟去腳燒腩切塊。蒜肉用將滾之油炸黃撈起。將水發魷魚剝淨皮膜,切去頭尾皮朝下平鋪砧板上切成長方形的塊,待用。生菜洗淨,切短段,放在砂鍋內;

     2.下油一湯匙,爆香薑、蒜,下冬菇下酒半湯匙,加入調味煮滾,勾芡下燒肉、魷魚塊兜勻,倒落到已放有生菜的砂鍋內,加蓋大火煮滾,下蔥加油二湯匙即可。

【特點】:

【注意】:

【序號】:158

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