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營養美食/蘇菜/鹽水蝦



【菜名】:鹽水蝦

【分類】:蘇菜

【原料】:新鮮河蝦500克,鹽15克,花椒4粒,薑2片,蔥3段,料酒50克,味精5克。

【調料】:

【制法】:將蝦去須、腳,洗淨後下入開水鍋內。在燒開之前,鍋內先加入蔥、薑味精、料酒、鹽、花椒等調料,燒開後將浮沫撇去,約3分鐘左右蝦即可煮熟。而後連湯一起離火裝入碗中,冷卻後盛入盆內即可。

【特點】:鮮紅美觀,鮮嫩清口。

【注意】:

【序號】:570

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