營養美食/蘇菜/芝麻條
【菜名】：芝麻條
【分類】：蘇菜
【原料】：精白麵粉250克，芝麻50克，雞蛋3個，植物油900克(實耗約80克)，幹澱粉50克，綿白糖150克。
【調料】：
【制法】：1.將麵粉放在案板上，中間扒一個凹窩，將雞蛋打入窩中，放進芝麻、白糖、拌勻揉透。將揉好的麵團用擀麵杖擀成薄片(0.5釐米厚)，注意邊擀邊撒幹澱粉，以免粘住。然後將擀好的薄片，切成5釐米長，0.5釐米寬的條待用。
2.將炒勺燒熱注油，待油達7-8成熱時，把芝麻條放入，炸至金黃色、鬆脆時撈出，冷透裝盤即可。
【特點】：色澤金黃，味香酥脆。
【注意】：
【序號】：578