營養美食/素食者/茯苓素什錦
【菜名】：茯苓素什錦
【分類】：素食者
【原料】：茯苓5錢，蒟蒻半斤，草菇5朵，甜豆8片，紅蘿蔔片6片，黃甜椒1/5個，鹽1/2小匙，香油1/2小匙，香菇粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，太白粉1
【調料】：
【制法】：1.茯苓加三碗水熬煮10分鐘，留1/2碗湯汁去渣備用。
2.所有材料分別入滾水中汆燙過。
3.起鍋加3大匙油，爆炒所有材料1分鐘後，加入茯苓汁液1/2碗煮開，再入調味料拌勻，乙太白粉勾芡。
【特點】：
【注意】：適合食欲不振、小便不利、心神不寧、失眠多夢者、節食者。不適者：小便過多者。 季節時間：四季之午、晚餐。
【序號】：2044