營養美食/素食者/素霸丸
【菜名】：素霸丸
【分類】：素食者
【原料】：餡料：自理（想吃什麼就放什麼）炒熟後備用，外皮：在來米粉1杯、地瓜粉4杯、太白粉2杯、水7杯。
【調料】：
【制法】：1.水與來米粉同煮，在煮的過程中須不斷攪拌，煮成漿狀後放置室溫中待涼。
2.放入4杯地瓜粉與2杯太白粉攪拌至糊狀。
3.器皿先薄薄塗一層油，盛適量米漿糊至器皿內抹勻。
4.置入炒熟之餡料，再覆一層米漿糊在其上抹勻（餡不要露出來）。
5.將器皿放入蒸籠中蒸10－15分鐘。
【特點】：
【注意】：需要廚具：瓦斯爐，器材：蒸鍋，碗約20個，烹調時間：準備分15分鐘，製作30－40分鐘。
【序號】：2011