營養美食/素食者/珍珠奶茶
【菜名】：珍珠奶茶
【分類】：素食者
【原料】：阿薩姆紅茶一杯，糖漿一盎斯，奶精粉一匙，冰塊適量。
【調料】：
【制法】：1.溫熱紅茶適量奶精粉攪拌匙調勻。
2.加入一盎斯糖漿，攪拌匙調勻，充分融於熱奶茶中（若有珍珠此時加入）。
3.最後加入冰塊，搖動杯子，到搖搖杯冰冷為止。
4.先打開上面的小孔，一部分出來。
5.再打開杯身，把冰塊和其餘的奶茶倒出。
【特點】：
【注意】：奶精粉和糖漿一定要在加入冰塊之前加入，紅茶最好是溫熱的，在於此時是最適合融解的溫度，如此奶香和甜度才能充分地充滿在整杯奶茶之中。若有一順序顛倒，則奶茶將會大失其味！搖動杯子的次數一定要足夠，杯奶茶的冰點才夠！先由小孔中倒少許奶茶出來，旋開杯身倒出其餘為使奶茶不易因旋開杯身而溢出。
【序號】：1997