營養美食/素食者/沙茶素肉
【菜名】：沙茶素肉
【分類】：素食者
【原料】：素肉片200公克，紅蘿蔔80公克，小黃瓜1條，辣椒2根，素沙茶醬50公克，鹽1茶匙，細砂糖1/2茶匙，香油少許，太白粉1大匙。
【調料】：
【制法】：1.素肉片先加水泡軟後瀝幹。小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒切成片。
2.放約2大匙油於鍋中燒熱後，放入所有的材料及鹽、糖、沙茶拌炒3－4分鐘。
3.太白粉加１碗水調勻後放入鍋中勾芡，並淋上香油即可。
【特點】：這道菜是滿下飯的一道菜，吃起來香辣中帶點小黃瓜的清爽，而且經過勾芡之後，整個口感都會變得比較滑順，相當好吃呦！這道菜的要領是素肉片最好先用太白粉抓揉一下，吃起來會更滑嫩喔！
【注意】：
【序號】：2019