營養美食/素食者/回春水
【菜名】：回春水
【分類】：素食者
【原料】：小麥種子。
【調料】：
【制法】：1.小麥種子挑選洗淨以後，泡水約8個小時，或過夜。
2.將水過濾掉，瀝幹放入寬口瓶中，瓶口以紗布蓋上。
3.每日加水瀝幹約3次左右，等到長出約0.2公分的小白芽時（約需一日），以冷水洗淨。
4.倒入三倍的冷開水續泡24小時，即可倒出飲用了（可重覆再泡第二次）。
【特點】：回春水是麥芽浸泡過的水，富含酵素與維他命A、E，能改善體質增加抗體，養顏美容。
【注意】：回春水看似檸檬汁，微酸，若味道變酸變臭，不對味時，有可能小麥本身有問題，（未發芽的種子應挑出）也有可能是小麥浸泡過久！另外回春水不要重覆浸泡三次以上。
【序號】：2037